Tamagoyaki French Toast extra doux crème japonaise super douce

Tamagoyaki French Toast Extra Doux Super Doux et Crème

Un toast français inspiré du tamagoyaki japonais super doux et crème est 100% la meilleure façon de commencer la journée.

Je suis un vrai amoureux du pain grillé français et de toutes ses variétés. Je suis presque sûr d’avoir déjà parlé du restaurant de pain grillé français de mes rêves, ce qui serait un peu comme IHOP mais pour des toasts français plutôt que des crêpes. Inutile de dire que je suis un fanatique de pain grillé français. J’aime goûter des toasts français partout où nous allons. Habituellement, ils ont tendance à être comme le pain grillé français classique : pain trempé dans des œufs et du lait et frits, mais parfois rencontrer un nouveau style de pain grillé français.

Ma nouvelle obsession pour le pain grillé français est le toast français japonais ! Il est doux, pâteux et très similaire au pain grillé français classique tout en étant complètement différent.

Quel est French Toast
style japonais
toast français style japonais est presque comme une normale : il utilise du pain et des œufs et est frit, mais en quelque sorte la somme de ses parties finit par être différente du pain grillé français que vous connaissez et aimez.

Tout d’abord, le pain grillé français japonais commence avec shokupan – pain au lait super moelleux. Les croûtes sont presque toujours coupées, et le pain super moelleux et moelleux absorbe le liquide comme une éponge. Ils ont également tendance à tremper le pain dans un mélange d’oeufs plus de crème anglaise avec des œufs, du lait ou de la crème et du sucre. Le pain est trempé pendant une longue période de sorte que le pain est complètement saturé. Il y a un célèbre toast français dans un célèbre hôtel de Tokyo qui trempe du pain toute la nuit, ce qui donne le pain français le plus tendre et le plus crémeux jamais. Le pain est ensuite cuit lentement et lentement, en veillant à ce que les parties intérieures soient crémeuses et cuites, tandis que les parties extérieures sont juste dorées. Les œufs deviennent gonflés et moelleux et c’est si bon. Beaucoup de cafés de Tokyo font également des toasts français.

Qu’ est-ce que Tamagoyaki
Tamagoyaki (oeuf littéralement grillé) est l’un de mes morceaux de sushi préférés. C’est ce qui est jaune vif et ressemble à un œuf (duh !) Et c’est doux, salé et vraiment bon. Fondamentalement, il s’agit d’une omelette roulée faite d’œufs assaisonnés avec de la sauce soja et du mirin (une sorte de vin de riz japonais à très faible teneur en alcool). J’adore faire du tamagoyaki et j’adore le pain grillé français, alors j’ai pensé combiner les deux dans un toast français japonais par excellence, mélangeant sucré et salé.

Raisons pour lesquelles vous devriez préparer un toast français inspiré du toast japonais Tamagoyaki
Adore français.
J’ adore Tamagoyaki.
Vous avez un réticule dans le garde-manger et vous voulez l’utiliser.
Tu as du pain moelleux autour.
Vous aimez le pain grillé français et la haine cese qui est sec au milieu.
Vous voulez essayer une nouvelle technique de pain grillé français !

Comment préparer le pain grillé français Tamagoyaki

  • Couper le pain en tranches épaisses et couper les croûtes du pain.
  • Créez un mélange de crème aux œufs en battant les œufs, la crème, le sucre, le soja et le mirin ensemble. Pour un pain grillé français extra lisse, filtrer le mélange.
  • Faire tremper le pain pendant au moins 1 heure des deux côtés, en retournant soigneusement. Si vous pouvez aller plus longtemps, faites-le : vous voulez que le pain soit complètement saturé.
  • Chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu très doux. Laisser un peu de pain égoutter, puis le mettre dans la poêle et cuire, à couvert, à feu très doux pendant environ 8-10 minutes. Utilisez une spatule décalée et jetez un oeil, la partie inférieure doit être dorée, et le haut doit être gonflé. Retourner, couvrir et continuer à cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Servir sur une assiette avec du sucre en poudre, du sirop et de la crème fouettée, si désiré.
  • Trucs et astuces
    Si vous le pouvez, utilisez shokupan, du pain au lait ou du pain que vous achetez au supermarché asiatique. Il a la douceur et la capacité d’absorber la crème anglaise. La meilleure chose est si vous achetez du pain tranché afin que vous puissiez le couper en tranches épaisses pour un pain grillé français plus doux.

    Filtrer le mélange d’oeufs avant de tremper le pain. C’est une étape supplémentaire qui peut sembler un peu extraterrestre, mais si vous voulez un toast français qui est un jaune doré uniforme et qu’il n’y a pas de morceaux de blancs d’oeufs tachetés à la surface, c’est ce que vous voulez faire.

    Faire tremper le pain aussi longtemps que possible, uniformément des deux côtés pour s’assurer que la crème sature et trempe tout le chemin. Ce n’est pas une recette de pain grillé français à l’intérieur sec. Vous pouvez également plonger la nuit. Cela dépend évidemment de votre pain. Si c’est trop frais, il peut s’effondrer, alors assurez-vous de garder un œil dessus.

    Cuire à feu extrêmement doux et prenez votre temps. La clé de cuisson complète de la crème est à feu doux, couvert. La chaleur réduite, combinée au fait que la casserole est couverte, gonflera doucement les toasts et assurera la douceur et les balançoires.

    Si vous aimez les crêpes japonaises moelleuses, vous allez adorer ce toast japonais moelleux ! J’espère que vous essayez et, si vous le faites, tag @iamafoodblog sur instagram, j’aimerais le voir !

    aliments pour le petit déjeuner moelleux pour toujours,
    xoxo steph

    Toast français de style japonais super doux et crème

    Ce toast japonais d’inspiration Tamagoyaki est doux et pâteux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. La combinaison parfaite de

    Temps de préparation 10 minutes

    Temps de cuisson 20 minutes

    Durée totale 30 minutes

    • 2 tranches de pain épais coupé de préférence shokupan
    • 2 gros oeufs
    • 1/4 tasse de crème
    • 1 cuillère à soupe de sucre
    • 1 c. à soupe de soja
    • 1 cuillère à soupe de mirin
    • huile pour la casserole

    Pour servir

    • crème fouettée
    • sirop d’érable
    • sucre en poudre
    • Couper les croûtes du pain et les mettre de côté.

    • Dans une cuillère à mesurer liquide, fouetter ensemble les oeufs, la crème, le sucre, le soja et le mirin. Si vous voulez faire tout ce qui est possible, filtrez le mélange d’oeufs.

    • Diviser le mélange d’oeufs uniformément entre deux bols peu profonds et ajouter une tranche de pain à chacun. Laisser tremper pendant 1-2 heures couvert, au réfrigérateur, puis retourner doucement et laisser tremper, couvert, pendant une heure supplémentaire pendant deux.

    • Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, chauffer une poêle antiadhésive à feu très doux. Ajouter une touche d’huile et ajouter le pain trempé dans la crème anglaise (laisser l’excès goutte à goutte dans le bol peu profond) et cuire, à feu doux, couvert, pendant 8-10-15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le dessous. Retournez doucement et continuez à cuire, à couvert, jusqu’à ce que l’autre côté devienne doré et que le pain grillé soit enflé.

    • Servir et goûter chaud, sans ornements ou avec de la crème fouettée, du sirop et du sucre en poudre si désiré.