Recette de maïs grillé – My Blog

Recette de maïs grillé

Quand ma belle-mère était une jeune fille qui a grandi au Vietnam, elle vendait du maïs dans une stalle de maïs comme une stalle de hot-dog. Au lieu de hot-dogs, il grillait l’épi et au lieu du ketchup et de la moutarde, les gens frottis autant d’huile d’oignon vert qu’ils auraient aimé. Elle était bien connue comme la fille mignonne avec soutien de maïs.

En fait, la stalle de maïs est un point crucial dans l’intrigue de ma jeune romance. Vous voyez, dans l’étal de maïs, c’est là que mon beau-père a vu ma belle-mère, une jeune femme indépendante avec une mentalité entrepreneuriale qui était là-bas à le faire elle-même. (Eh bien, pour elle-même et ses 7 frères à la maison, mais c’est aussi le point.) Mon beau-père savait une bonne chose quand il l’a vu — ils ne se sont mariés que 6 mois plus tard.

Le maïs est sucré, tout comme le vrai amour. Chaque fois que je fais griller du maïs avec de l’huile d’oignon vert, je pense à mes beaux-parents et à la façon dont ils sont ensemble depuis plus de 35 ans. Ils se tiennent toujours la main, sont encore en retard pour discuter les uns avec les autres et sont toujours profondément amoureux. Donc, si vous vous sentez sappy ou si vous avez juste faim, râpez un peu de maïs ! La douceur du maïs rôti contrairement aux saveurs savoureuses des oignons verts, du piment rouge thaïlandais et de la sauce de poisson est quelque chose que vous ne voulez pas manquer.

Je suis grillé, je suis huilé : je suis du maïs grillé avec de l’huile d’oignon vert !

Recette de maïs grillé avec de l’huile d’oignon vert
sert 2

  • 2 épis de blé frais
  • 1/4 tasse d’huile neutre (j’ai utilisé du son de riz)
  • 1 bouquet d’oignons verts, coupés en fines tranches
  • 1 chili thaïlandais, coupé en dés
  • 2 cuillères à café de sauce de poisson

Sur le barbecue ou dans une poêle à frire en fonte, faire griller le maïs à feu moyen-moyen jusqu’à ce que le maïs devienne plus sombre et que les grains deviennent bruns grillés, retournant de temps en temps.

Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une casserole avec une sauce profonde à feu moyen-vif jusqu’à ce que l’huile devienne chaude et chatoyante. Déplacez le pot du feu et ajoutez les oignons verts. Fais attention ! Les oignons vont éclabousser. Remuez et lorsque les oignons se sont légèrement calmés, ajoutez le piment et ajoutez la sauce de poisson.

Lorsque le maïs est légèrement carbonisé et chaud, versez immédiatement l’huile d’oignon vert au goût et à la goûter.

Si vous préférez le maïs de l’épi, allez-y et ura les grains, puis mélanger avec de l’huile d’oignon vert.

Note :

Cela produira plus d’huile d’oignon vert que nécessaire. Il est délicieux sur les légumes, les œufs ou même jeté avec des nouilles.