Pommes de terre rôties croustillantes avec burrata
L’ autre jour, je m’habillais dans la chambre quand j’ai entendu Mike chanter dans la cuisine. Normalement, il est un chanteur assez décent, mais cette chanson lui fait ressembler une baleine mourante et puisque je suis une horriblement mauvaise personne qui ADORE le taquine, je n’ai eu aucun problème chez Tell elle.
Moi (riant) : tu ressembles à une baleine mourante !
Mike (continuant à chanter) : Whaaaaaaale… whaaaaale, baleine. Êtes-vous ma baleine ?
Moi : Je baleine.
Seul Mike peut transformer les insultes en un doux néant. Si on avait tiré sur les tables et m’avait dit que je jouais comme une baleine, j’aurais répété : « Oh oui ? Tu ressembles à une baleine ! » Je ne suis pas le meilleur sur le chemin du retour. Je ne suis pas non plus particulièrement pointilleux, ce qui est triste parce que j’aime le jeu de mots. J’aimerais trouver un moyen sympa et ponctuel de récupérer pour le taquiner, mais je n’ai rien trouvé, alors je lui ai fait des pommes de terre pour être encore plus gentil.
Il
n’y a rien de tel que les pommes de terre et le fromage pour te ramener dans les bons livres de quelqu’un. Surtout quand les pommes de terre sont extra croustillantes à l’extérieur et douces et moelleuses à l’intérieur. Assortissez le croquant de la pomme de terre avec la douceur fondante de burrata frais, saupoudrez le tout avec des boucles de zeste de citron et de persil brillant et vous aurez un gagnant !
Pommes de
terre grillées croustillantes avec burrata
sert 4
temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
Durée totale : 1 1/2
heures
- 4 pommes de terre rouille
- sel grossier
- Poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile, plus
- 2 boules de burrata
- zeste de citron
- persil frais
Préchauffer le four à 375° F.
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux de 2 pouces. Rincer les pommes de terre et les mettre dans une grande casserole recouverte d’eau froide. Porter à ébullition et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Verser dans une passoire et laisser égoutter. Secouez pour ruguer les bords.
Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie et assaisonnez avec Assaisonner généreusement de sel et de poivre et bien mélanger.
Rôtir les pommes de terre pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées. Retirer du four et écraser doucement les pommes de terre avec une purée de pommes de terre ou Pommes deau maximum croustillant. Arroser d’huile supplémentaire et retourner soigneusement les pommes de terre. Cuire encore 40-45 minutes jusqu’à ce qu’il soit complètement brun et croustillant.
Retirer du four, couvrir de burrata déchirée et saupoudrer de sel et de poivre, de zeste de citron et de feuilles de persil déchirées. Profitez de la chaleur !
Pommes de terre inspirées des pommes de terre rôties parfaites de Jamie.
C’ est dimanche ! Vous savez ce que cela signifie : c’est l’heure du brunch du dimanche. Pourquoi ne pas sauter la file et brunch à la maison cette semaine ? Le café est vraiment sans fond, l’alcool n’a pas de balisage fou, et vous pouvez vous détendre en pyjama. Tous les dimanches, je publierai une recette pour le brunch. Bientôt, vous ne vous demandez pas où aller pour le brunch — au lieu de cela, que devrions-nous faire pour le brunch aujourd’hui ?