Frites, œufs de caille croustillants, fromage caillé et sauce au bacon

Frites frites croustillantes oeufs de caille fromage caillé et

C’ est magique — scoop !

Alors… Je me rends compte que le printemps approche et cela signifie que l’été est à peu près ici, ce qui signifie que les gens sont un peu, un peu commencer à essayer de manger plus sainement, mais cette routine de petit-déjeuner a eu lieu et je vais continuer. C’est juste le genre de chose folle et exagérée que j’aime faire pour un brunch du week-end paresseux. Surtout parce que cela signifie qu’après l’avoir mangé et inévitablement tombé dans un coma alimentaire, vous n’aurez rien d’urgent dans votre liste de choses à faire.

Mais attendez une seconde ici, je dois faire une sauvegarde et expliquer quelle est la routine ? ! En vérité, la poutine est la plus grande invention que les Canadiens aient jamais contribué au monde culinaire : frites, fromage caillé et sauce. Si vous êtes un fan de l’un des trois ingrédients, vous tomberez absolument amoureux. Les croustilles de pommes de terre sont une combinaison de croustillants et tendres, la sauce ébullition et le fromage cheddar blanc grincé (un peu comme la mozzarella) sont simplement ramollis dans des coussins doux de bonté de fromage. C’est un plat d’hiver emblématique, à déguster à son meilleur après une longue journée sur les pistes. Ou peut-être un dimanche matin paresseux…

J’ aurais pu prendre la route entièrement faite maison ici et faire frire mes frites, mais pour être honnête, je suis vraiment nul à faire des frites maison. Je suis bon pour faire frire des copeaux congelés déjà coupés, mais pour une raison quelconque faire des frites à partir de zéro est toujours un test difficile ! Mes croustilles maison sont douces ou pas moelleuses au milieu — elles sont fondamentalement un gâchis. Donc, j’ai utilisé des chips congelées pour faire cette recette. Bonus, j’ai pris une autre tasse de café pendant qu’ils faisaient cuire le four.

Puisque la production d’alevins est hors de l’équation, cette routine se joint très vite. Faire frire quelques lanières de bacon, faire une sauce rapide, faire frire quelques œufs de caille et vous avez terminé. C’est indulgent et simple, tout comme j’aime mon brunch du dimanche !

Recette Poutine petit déjeuner bacon et oeufs
sert 4
temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 50 minutes

  • demi-paquet de frites congelées
  • 4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1 cuillère à soupe de lard gras
  • 1 cuillère à soupe rong itemprop=”Recipeingrédient » class=”ingrédient”>1/2 tasse de bouillon de poulet
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 4-6 oeufs de caille *
  • fromage caillé *

Cuire les chips selon les instructions sur l’emballage. Pendant qu’ils sont en cuisson, bacon croustillant à votre cuisson désirée. Mesurez la graisse du bacon dans la même casserole que vous avez cuite et chauffez à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire, en remuant constamment jusqu’à ce que la farine soit incorporée, 2-3 minutes. Verser le bouillon dans la poêle avec un mince filet, en remuant. Remuer et porter à ébullition pour épaissir. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Continuer à cuire à feu très doux pendant la cuisson des œufs de caille.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile à feu moyen. Cuire les oeufs de caille jusqu’à ce que croustillant, 1-2 minutes.

Retirer les copeaux du four et les mettre dans un grand plat allant au four. Garnir de fromage caillé, de bacon cuit au four et d’œufs de caille. Versez la sauce. Remettre le plat au four encore chaud pendant quelques minutes, juste pour aider les caillés de fromage à ramollir et à fondre un peu. Profitez !

Note : Les œufs de caille ne se cassent pas comme les œufs ordinaires, il est donc préférable de les préparer tous avant de commencer à cuisiner. Pour ouvrir les œufs de caille, utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement le haut de la coquille. Les membranes des œufs de caille sont épaisses et ne les coupent généralement pas sur le banc. Verser les oeufs dans de petits bols et les aligner, prêts à cuire.

Si vous ne trouvez pas le fromage caillé, vous pouvez aller avec du fromage râpé, mais ne dites pas aux Canadiens que j’ai dit !

C’ est dimanche ! Vous savez ce que cela signifie : c’est l’heure du brunch du dimanche. Pourquoi ne pas sauter la file et brunch à la maison cette semaine ? Le café est vraiment sans fond, l’alcool n’a pas de balisage fou, et vous pouvez vous détendre en pyjama. Tous les dimanches, je publierai une recette pour le brunch. Bientôt, vous ne vous demandez pas où aller pour le brunch — au lieu de cela, que devrions-nous faire pour le brunch aujourd’hui ?