Yakisoba au poulet
J’ ai une passion pour les boissons japonaises. J’adore la façon dont le marché japonais distribue des boissons pour chaque occasion, probablement en raison du fait qu’il y a un ou cinq distributeurs automatiques dans chaque coin de rue. La nature prolifique des distributeurs automatiques et la propension japonaise à célébrer les petites choses signifient que les entreprises de boissons peuvent et fabriquent des boissons pour n’importe quelle occasion sous le soleil (et la lune). Sakura est florissante — il y a plusieurs boissons en édition limitée à célébrer. Est-ce que les premières feuilles de l’automne changent de couleur ? Il y a aussi des boissons à célébrer ! De la neige fraîche qui tombe ? Eh bien, tu as eu l’idée.
Il y a tellement de boissons excentriques là-bas, mais l’un de mes favoris est le ramune classique. Ramune est un soda limonade qui est doux, rafraîchissant et incroyablement amusant grâce à son design de bouteille unique. Ils sont livrés dans des bouteilles de col de morue : bouteilles en verre scellées avec un marbre pour conserver les étourdissements. Pour les ouvrir, il y a un petit morceau de plastique que vous utilisez pour pousser le marbre vers le bas. C’est un peu comme une boisson d’expérience. Il suffit de ne pas le boire – vous devez l’ouvrir d’une manière élégante, ce qui le rend beaucoup plus hors de l’ordinaire.
La première fois que j’ai eu Ramune n’était pas au Japon. Je l’ai commandé dans un izakaya japonais parce que ça semblait être la chose à faire. J’ai vu beaucoup d’autres tables ouvrir leurs bouteilles et j’ai dû en avoir une aussi. Heureusement, le serveur a ouvert la bouteille pour moi parce que, pour dire la vérité, je n’avais aucune idée de comment le faire. Depuis lors, j’ai fait beaucoup de pratique, maintenant je suis un ouvre-bouteille Ramune expert !
Au Japon, le ramune se trouve partout, mais c’est aussi une boisson estivale nostalgiquement classique. Si vous allez à n’importe quel festival d’été, vous trouverez ramune dans des seaux glacés. Et si vous êtes à un festival, vous savez qu’il y aura de la nourriture du festival. L’été n’est pas encore venu, mais j’entre dans ces festivals d’été avec quelques actions de ramune et yakisoba. Ramune et yakisoba me rappellent ensemble les longues soirées d’été, les festivals, la bonne nourriture et les bons moments. J’ai hâte que l’été arrive. Jusque-là, je vais remplir mon visage avec du yakisoba de poulet et le laver avec des bouteilles de ramune congelée.
Recette de poulet yakisoba
sert 2-4
temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes
Contrairement au nom, yakisoba n’est pas fait avec des nouilles soba. Yakisoba signifie littéralement nouilles frites, avec yaki signifiant nouilles frites et soba qui signifie nouilles. Il s’agit d’une version japonaise du chow mein chinois et est généralement préparé avec des nouilles ramen fraîches. Parfois, vous pouvez trouver des nouilles étiquetées « yakisoba » dans le magasin. Vous pouvez également utiliser des pâtes ramen fraîches ou des pâtes fraîches aux œufs chinois.
- <forte ient » class=”ingrédient”>2 cuillères à soupe de sauce Worcester *
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe de mirin
- poivre blanc au goût
- 2 paquets de nouilles ramen fraîches
- huile
- 2 cuisses de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
- 1/2 petit oignon, tranché
- 1 petite carotte, julienne
- 2-3 choux de Bruxelles, coupés en fines tranches
- 2-3 oignons verts, tranchés
- poignée de katsuobushi
- aonori, saupoudrer
- marchandises shoga, pour la garniture
Mélanger le worcester, la sauce aux huîtres, le ketchup, la sauce soja, le mirin et le poivre blanc dans un petit bol. Shelve.
Desserrez les nouilles, en les mettant dans un bol d’eau chaude du robinet et, si nécessaire, renversez d’avant en arrière.
Chauffer une touche d’huile à feu moyen-vif dans une grande poêle ou un wok. Ajouter les morceaux de poulet et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits, 5-7 minutes. Retirer de la poêle et réserver. Si la casserole est sèche ajouter un peu plus d’huile. Tournez le feu à moyen et ajoutez les oignons et faites cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’il devienne mou, mais pas brun. Ajouter la carotte et les choux de Bruxelles tranchés, remuer et cuire pendant 1-2 minutes.
Ajouter le poulet et les spaghettis dissous dans la poêle et remuer pour remuer. Verser la sauce, remuer et faire frire pendant 1-2 minutes en vous assurant que tout est uniformément couvert. Profitez de la chaleur avec katsuobushi, aonori et marchandises shoga !
Notes : La sauce Worcester utilisée dans cette recette est Worcester japonais, qui est plus épaisse et plus sucrée. Katsuobushi est un flocon de bonite séché, aonori sont des floakes d’algues et shoga mariné est du gingembre mariné.
Ce billet a été parrainé par Sangaria. J’espère que vous essayez un ramune ! Merci pour le soutien !